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Txt88网 >> 经典耽美 >> 芝麻绿豆蒜 >> 第75节

陈朗心托腮:“要不用姜粉得了!”

霍子安心想,万不得已,这也是个办法,虽然姜粉的风味和生姜完全不同,要做很多额外处理,而且这么大量的姜粉,一时也很难筹集……

这时,林枫挺身而出:“也不是没有办法,我试下去几个酒店的餐厅里借调,’有德楼’里中餐厅应该有不少存货,我这就问问去!”

霍子安制止了他,觉得为了姜去别的餐厅筹借,有点小题大做了。正犹豫不决之际,由良辰拄着拐杖进来了。他看见大家团团围着开会,问道:“怎么了?”

陈朗心告诉了他。由良辰笑道:“那有什么难的,去邻居家要好了。”

“我们不是拍两块姜炖肉,去跟街坊借,能借那么多吗?”魏国恩质疑。

由良辰肯定道:“能,多问几家就有了。”他熟悉胡同的习性,进入寒冬,菜价就贵了,老头老太太们一个多月前就开始大量购买大葱、姜、白菜、土豆囤在家里,和晾干的茄子、豆角一起作为餐桌的主要蔬食。虽然现在很容易买到大棚栽种的反季节菜,但这种精打细算已经成了生活习惯,年年如此。

由良辰分派人去跟街坊要姜,街坊听到是霍子安要的,哪里会拒绝?二十分钟不到,装在塑料袋里、快递盒里、菜篮里、报纸里的姜块,就一一送回来餐厅。

霍子安摸摸由良辰的头,赞道:“良辰脑子真快。国恩,下午把羊腿都烤了,分送给街坊。”

林枫见这事这么容易就解决了,心里觉得不太痛快,仿佛他白松露的大功劳也被冲淡了。

他打量着由良辰:这人除了开餐的工作时间,大部分时候都松松垮垮的,不是一个人戴着耳机听音乐,就是在门口翘着那只好腿抽烟。林枫来餐厅一天多,差不多跟所有同僚聊了一遍,大致了解了餐厅的人情关系。他知道由良辰此前一直管外场,跟他的职责重合,他还知道由良辰是胡同小餐厅的房东,就以为他是靠着这层关系进了餐厅,本身并没有什么学历或经验,霍子安拍他马屁,大概也因为租着他们家房子吧。

他对由良辰就没怎么放在眼里。

趁由良辰在整理酒柜时,林枫凑了过去。“您的脚好点了吗?”

由良辰转头看他:“还得养一段。”

“您可够勤奋的,大雪天拄着拐杖来上班了。”

由良辰不知道他想说什么,随口应道:“今儿活儿多,吧台总得有人盯着。”

“这还不容易,我分派两人管吧台吧。您方便的话,现在就可以交接,把酒柜的存货、供货商的名单和报价拿出来,我找人跟上。”

听了这话,由良辰看了他半晌,心想,“原来这孙子要我的酒柜。”酒是餐厅盈利的大头,他对林枫不熟识,也不信任,干嘛要交出自己的权柄?

而且他自知不是真的“二老板”,在餐厅里总得有自己的立身之本。他刚开始进入侍酒的领域,上了一些时日的课,眼界大开,察觉自己的段位跟海默有不小的距离;现在餐厅的酒单,基本还是依循海默的思路来订的,外界的好评不少。由良辰继承了这厚实的基础,设想总有一天自己能跟海默一样,做出符合霍子安风格、又有自己格调的酒柜。他在这上面是有心气儿的,林枫刚来了一天半,就想要他缴械,把他当二愣子了?!

于是,他对着林枫牵嘴一笑:“好啊,我这里正好忙不过来,你给我找两人帮忙呗。这摊事儿不复杂,跟个一两年就明白了。”

这话一听就没诚意,还要讹他两人。林枫也是老江湖,当下换个由头道:“人手的事好说。我管着餐厅的营业,要是赔了钱可是我的责任啊,您酒水这一块的进货出货,关系着餐厅挣不挣钱,总得我这边把控吧。”

“那当然,我会时时跟您汇报,”他把酒单顺手塞给林枫,“我们以前的侍酒师喜欢独立品牌的酒,选择的国家和年份不太随大溜儿,您掌掌眼儿,给点意见?”

酒单林枫是看过的,但并没太上心,现在只好认真地从头到尾检验一遍。

看着林枫一脸懵逼的样子,由良辰暗暗好笑。林枫之前工作的大酒店,由良辰去过它的西餐厅,酒单上都是一堆土豪爆款酒,可见并没有合格的侍酒师。林枫对这些独立厂牌,大概连听都没听过。林枫硬着头皮敷衍道:“太多小众的酒也不行,而且价格不高,销售额上不去啊。像这一款……”林枫指着一个名字相对容易念的。

由良辰立即接道:“这一款昨晚就走了一箱。”

林枫尴尬极了。

这时候,霍子安正好来看由良辰,听见了后面的对话。他给了由良辰一个“别欺负新人”眼神,然后对林枫笑道:“经理,来巡视工作吗?”

林枫用场面话交际了两句。由良辰却不跟他客气了,“餐厅事儿那么多,您就省省劲儿吧,这里我能应付得来。真有不懂的,我也不能问你,外行指导内行,越干越乱。”

霍子安有点惊讶,由良辰不太跟人掰面的,这林枫怎么惹到他了?见场面尴尬,霍子安的管理情商立马上线了,缓和气氛道:“林枫,他说不用管,你就偷偷懒呗。酒这块专业性很强,就是我也是外行,酒单怎么订、酒怎么卖,就让良辰自己决定好了,到时营业额有什么问题,我们再讨论。——不过我想不会有问题,这一个多月酒的销售非常好。”

最后一句,霍子安婉转地称赞了由良辰。林枫岂能听


状态提示:第75节
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